Frittata de spaghetti

Un gran clásico de la cocina tradicional napolitana, la frittata di spaghetti es la metamorfosis del clásico plato de spaghetti al pomodoro, que se recicla disfrazándose de tortilla: alta, crujiente por fuera y jugosa dentro. Se puede comer caliente, recién sacada de la sartén, pero también fría, ideal para un picnic al ser fácil de trasportar. Es un…

Panettone

Esta receta de panettone fácil, es una versión simplificada de la original, pero cuando lo pruebes no lo notarás!! Este dulce tradicional de origen italiano cada vez se consume más en Navidad en todo el mundo. La receta original es muy elaborada, a base de una masa madre especial y con un proceso que dura varios días. En esta…

Tortitas de espinacas

Ingredientes 4 claras (o sustituye el uso de huevo) 1 bol de espinacas Un poco de sal y pimienta Preparación Vierte las cuatro claras de huevo junto con las espinacas en el vaso de la batidora, bate bien la mezcla hasta obtener una pasta. Un vez obtenida la mezcla ya puedes hacer tus tortitas en…

Quiche de Espinacas

Ingredientes: Un paquete de masa brisa refrigerada Un Calabacín Dos Puerros 250 grs. de Espinacas 200 grs. de Queso Feta 4 Huevos 200 ml. Nata líquida Sal y Pimienta Elaboración: Cortamos los puerros y el calabacín en juliana fina, los doramos en una sartén con un poco de aceite y reservamos. Salteamos las espinacas ligeramente…

Receta de Tarta de brócoli y queso parmesano

Esta tarta salada vegetariana es súper fácil de hacer. No te dejes asustar con la cantidad de pasos, porque lo hacemos en ellos es explicar en detalle todo lo que debes hacer, pero este pastel de brócoli no te llevará más de 15 minutos de preparación, el resto será trabajo del horno. Una extraordinaria receta fácil con…

Brownie

Pues eso, el mejor brownie del mundo mundial. Llevo años buscando la receta perfecta. Quienes me siguen desde el principio saben que en el blog había una receta de brownie con unas fotos bastante penosas que ahora he retirado. Creo que ese brownie no le llega ni a la suela de los zapatos a la…

Dulce (y confitura… y jalea…) de membrillo

Hace un tiempo un amigo tucumano que vive en Madrid me preguntó… ¿cómo se hace para conseguir un dulce de membrillo como el que conocíamos en Argentina? ¿Te acordás del Dulce Chaquiago?. Imposible para mi olvidar esos dulces, si hasta tuve la suerte y el privilegio de conocer Chaquiago, ese pueblo pegadito a Andalgalá, en…

Cazón con fideos 

Esta receta de cazón con fideos es muy completa, es rica en proteínas, en hidratos de carbono (que no os engañen, nuestra dieta diaria deben componerla los hidratos en un 60%, así que no son malos), fibra y vitaminas. Una grasa cardiosaludable como es el aceite de oliva virgen extra, y bastantes verduras. El cazón es un tipo de…

Torreznos de Soria

¿CÓMO FREÍRLO? Obtener una corteza crujiente al freír el Torrezno de Soria no es difícil pero necesita seguir unas pautas que pasamos a explicarte aquí. Todo depende del formato elegido: panceta adobada o Torrezno de Soria precocinado.   Panceta adobada   1º.- La piel de la panceta curada debe estar bien seca, cuanto más seca…

Salmorejo cordobés

Seguro que en tu visita a Córdoba has escuchado hablar de su gastronomía, te has informado antes de venir de los platos típicos, de todo aquello que debes probar si vienes, y, el plato estrella es el auténtico salmorejo cordobés. Pero, ¿cuál es la receta original y, cuando me marche de Córdoba, cómo puedo hacerlo?…

Pan de Calatrava

Esta es una de esas recetas dulces que conviene tener como fondo de armario, porque es suuuuper fácil, rápida, barata y de aprovechamiento, con un sabor riquísimo. ¿Qué más quereis? Ingredientes 3 Huevos 1 vaso de azúcar 1/2 litro de leche 1/2 barra de pan duro 1 vaso de azúcar (Caramelo)   Preparación En un…

Moussaka griega

Si nos ponemos a pensar en recetas características y tradicionales de la cocina griega, seguro que junto al Tzatziki o los dolmades nombraríamos a la moussaka, una receta griega que tiene cierto parecido con la lasaña, pero utilizando capas de berenjena en lugar de pasta. La receta tradicional de moussaka se hace con carne picada…