Naan (pan indio)

Este es un pan plano hecho sobre una plancha o sartén sobre el fuego.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina.
  • 6 gramos de levadura fresca.
  • 1 yogur natural.
  • 75-80 gramos de agua tibia.
  • 6 gramos de sal.
  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla derretida o aceite de oliva).

 

Elaboración de la masa

  • Amasar juntos todos los ingredientes, reposar hasta que doble volumen.
  • Amasar levemente y dividir la masa en 6 u 8 porciones. Darles forma oval con el rodillo hasta que tengan un grosos de medio centímetro, no más .
  • Dejar levar unos 30 minutos, tapándolos con una tela.
  • Calentar la plancha muy caliente, y hacer el pan minuto y medio de cada lado, hasta que comiencen a hinchar.
  • Pintarlos con mantequilla fundida o aceite.

Notas

Estos los he hecho añadiendo  queso tipo de untar tipo philadelphia de la siguiente manera:
  •  Una vez dobla el volumen y hechos los discos, he añadido un pegote de este queso en el centro de cada disco, los he cerrado como un saquito y con cuidado se vuelven a extender.
  • Dejar un ratito, unos 30 minutos, tapados con un paño y los he hecho en una plancha de hierro fundido.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s