Chuletas de aguja de cerdo al horno

INGREDIENTES:

  • Chuletas de aguja de cerdo ( 1 o 2 por comensal)
  • 4 o 5 patatas medianas
  • dos cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de bovril (opcional)
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de Oliva Virgen extra
  • sal, orégano, comino y pimienta negra molida.

 

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas, y la cebolla en rodajas, quedándonos en aros.
En una sartén ponemos aceite de Oliva Virgen Extra a calentar y cuando alcance temperatura ponemos a freir las patatas junto con la cebolla.
No tiene que freírse del todo.
Las vamos sacando y colocando en una fuente apta para hornos, a modo de cama. Les ponemos un poco de sal por encima.
Una vez fritas todas, el aceite sobrante, (más o menos 3/4 partes de un vaso lo retiramos en un recipiente y le ponemos los ajos pelados y partidos en dos, dentro ( el aceite aun caliente nos los hace un poco).
A este aceite le añadimos el vino blanco y el bovril. Lo mezclamos bien.

Ahora en la misma sartén, doramos un poco las chuletas, sólo para que que tomen color.
Vamos disponiendo las chuletas sobre la cama de patata y cebolla.
Seguidamente regamos las chuletas con la mezcla del aceite, ajos vino y bovril.
Ahora ponemos la sal, y las especias….Sólo una pizca de cada una.
Metemos en el horno pre-calentado a 200º y dejamos que se vayan haciendo .
Pasados unos 15 minutos sacamos la bandeja del horno y regamos las chuletas con la cucharada de miel diluida en el 1/2 vaso de agua.
Volvemos a introducir en el horno, esta vez lo pondremos en el centro del horno , ( una ranura más arriba que al principio) y dejamos unos 5-10 minutos.
Sacamos y servimos caliente , las chuletas con unas pocas patatas y cebolla regando con la salsa.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s