Torreznos de Soria

¿CÓMO FREÍRLO? Obtener una corteza crujiente al freír el Torrezno de Soria no es difícil pero necesita seguir unas pautas que pasamos a explicarte aquí. Todo depende del formato elegido: panceta adobada o Torrezno de Soria precocinado.   Panceta adobada   1º.- La piel de la panceta curada debe estar bien seca, cuanto más seca…

Moussaka griega

Si nos ponemos a pensar en recetas características y tradicionales de la cocina griega, seguro que junto al Tzatziki o los dolmades nombraríamos a la moussaka, una receta griega que tiene cierto parecido con la lasaña, pero utilizando capas de berenjena en lugar de pasta. La receta tradicional de moussaka se hace con carne picada…

Chuletas de aguja de cerdo al horno

INGREDIENTES: Chuletas de aguja de cerdo ( 1 o 2 por comensal) 4 o 5 patatas medianas dos cebollas 3 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de bovril (opcional) 1/2 vaso de agua 1 cucharada de miel Aceite de Oliva Virgen extra sal, orégano, comino y pimienta negra molida.   PREPARACIÓN:…

El pastel de puré de patata con carne

El pastel de puré de patata con carne es un plato de diario que gusta a todos. Se trata de un rico y económico plato único que podrás preparar en poco tiempo y que seguro que sorprenderá a todos. Se prepara con carne de cerdo o ternera y se adereza con una salsa de tomate…

Pularda rellena con manzana

La preparación es sencilla ya que no tiene nada que ver con otras preparaciones típicas de estas fiestas a base de rellenos y deshuesados. Como la materia prima es buena no necesita mucha elaboración salvo controlar el horno para que quede bien dorada y jugosa. En cuanto a la guarnición,  en este caso opté por…

Pollo asado (consejos)

Si hay un clásico de la cocina doméstica, ese es el pollo al horno. Una receta que, a priori, puede parecer simple pues no hay más que condimentar el pollo, meterlo en el horno y esperar un tiempo determinado. Sin embargo, no siempre nos queda bien. Hacer un pollo al horno de película, de corteza…

 Pollo Asado al Ajillo con Limón

Hoy cocinamos Pollo Asado al Ajillo con Limón. Una receta tradicional que se cocina en el horno, en cazuela de barro, cuyo resultado es espectacular. Los asados al horno en cazuela de barro quedan muy jugosos y deliciosos, ya que este recipiente aguanta y estabiliza perfectamente el calor durante todo su horneado. La guarnición que…

Costilla de cerdo asada al romero con patatas panadera

Receta para principiantes: presentación Las costillas de cerdo asadas son una de las recetas más fáciles que conozco. Su carne es muy jugosa y permite que se ase al horno sin que se seque. Además, su buen precio las hace muy asequibles para prepararlas cualquier día, sin necesidad de que se trate de un día…

Botillo del Bierzo

La receta de botillo con berza y patatas es una elaboración para realizar en la estación invernal pero si se hace ahora tampoco viene nada mal. El botillo es un preparado cárnico elaborado con piezas troceadas, principalmente costillas, procedentes del despiece del cerdo; está muy condimentado, principalmente con abundante pimentón, y embutido en el ciego…