Salsa cesar

Ingredientes – 150 ml de aceite de oliva virgen – 50 ml de zumo de limón – 50 gramos de queso parmesano – Una cucharada de mostaza – Una cucharada de miel – Una yema de huevo – Dos dientes de ajo – Sal – Pimienta negra molida – 3 o 4 anchoas (opcional) Preparación…

ketchup casero de Martín Berasategui

Martín Berasategui desarrolló un ketchup casero en el año 2004, la fórmula la tiene Rodrigo de la Calle que la conserva de cuando trabajó con su maestro. Ingredientes 4 raciones </div> </li> “> Ketchup según Martín Berasategui 100 gr aceite de oliva virgen extra suave (arbequina) 1000 gr cebolleta 1000 gr tomate 1 unidad guindilla…