Salmorejo cordobés

Seguro que en tu visita a Córdoba has escuchado hablar de su gastronomía, te has informado antes de venir de los platos típicos, de todo aquello que debes probar si vienes, y, el plato estrella es el auténtico salmorejo cordobés. Pero, ¿cuál es la receta original y, cuando me marche de Córdoba, cómo puedo hacerlo?…