Pan de Calatrava

Esta es una de esas recetas dulces que conviene tener como fondo de armario, porque es suuuuper fácil, rápida, barata y de aprovechamiento, con un sabor riquísimo. ¿Qué más quereis? Ingredientes 3 Huevos 1 vaso de azúcar 1/2 litro de leche 1/2 barra de pan duro 1 vaso de azúcar (Caramelo)   Preparación En un…

Galletas Escocesas de mantequilla o “Shortbread”

Cuando descubrí estas galletas, fue amor a primera vista. Pero cuando las probé,  juré fidelidad eterna.   Recuerdo los paquetes que nos enviaba mi abuela desde Gijón con varios dulces (marañuelas, casadielles, cubiletes de almendras..) y también con chorizos, chocolates .. Pero recuerdo, sobre todo, unas barras de mantequilla que olían a prados verdes y…

Arroz con leche

El arroz con leche es el típico de Asturias, muy cremoso y “planchado” ( en otros tiempos, se quemaba con una plancha de hierro, y quedó lo de planchado). Para quienes no le gusta quemado: Servir con canela molida. Ingredientes 1.2 l de leche. 100cc de arroz grano redondo ( 1 medida de arroz por…

Figuritas de mazapán

Receta de figuritas de mazapán de Navidad, un dulce tradicional elaborado con almendra y azúcar muy fácil de preparar. Ingredientes 500 gr de azúcar 500 gr de almendra molida 50 ml de agua ralladura de limón 1/2 cucharadita de canela 1 huevo (para pintar)   Elaboración Pon el azúcar y el agua en un cazo…

Tortitas americanas auténticas

Ingredientes 2 huevos 50 gramos de mantequilla 250 mililitros de leche 50 gramos de azúcar blanco 200 gramos de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 o 2 cucharaditas de vainilla Mantequilla o aceite para untar la sartén   Pasos a seguir en la receta de tortitas americanas Aquí te dejo los pasos que…

Torrijas de leche

Ingredientes: 1 barra de pan (mejor sobada o candeal) de horno del día anterior 1 y 1/2 litro de leche entera fresca 5 cucharadas de azúcar moreno de caña integral o azúcar blanco 3 cucharadas de licor de almendras corteza de naranja corteza de limón vaina de vainilla 3 huevos aceite de oliva virgen extra…

Bollos suizos (pan de leche)

Ingredientes (16 bollitos) 170 ml leche 75 g azúcar 120 g mantequilla 40 g levadura fresca de panadería 4 huevos medianos 550 g harina de fuerza 10 g sal 1 huevo para el acabado final 100 g azúcar para el acabado final   Preparación Se calienta la leche con la mantequilla hasta que alcance 35º,…

Sobaos pasiegos

Ingredientes  250gr de  harina 250 gr de mantequilla 250 gr de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de ron 1 pellizco de sal la ralladura de un limón 3 cucharaditas de levadura. Elaboración Mezclar la levadura y la harina y reservar. En una fuente honda se pone la mantequilla ligeramente ablandada, se añade el azúcar, la…

Croissants caseros

Los croissants se hacen tomando de base una receta de masa hojaldrada con levadura. Por lo que combinaremos el hojaldre, ya sabéis una masa de harina y mantequilla con una masa enriquecida con huevos y levadura principalmente. Ingredientes para unos 15 croissants 500 gr de harina de fuerza 75 gr de azúcar, 2 huevos 50…

Pastel vasco

INGREDIENTES MASA: -160 GR. DE HARÍNA DE REPOSTERÍA -1 PIZCA DE LEVADURA EN POLVO -1 PIZCA DE SAL -120 GR. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE -100 GR. DE AZÚCAR MORENO -60 GR. DE ALMENDRA MOLIDA SIN PIEL -1 YEMA DE HUEVO -10 GR. DE AZÚCAR VAINILLADO CREMA PASTELERA AL RON: -175 ML. DE LECHE ENTERA…