Panettone

Esta receta de panettone fácil, es una versión simplificada de la original, pero cuando lo pruebes no lo notarás!! Este dulce tradicional de origen italiano cada vez se consume más en Navidad en todo el mundo. La receta original es muy elaborada, a base de una masa madre especial y con un proceso que dura varios días. En esta…

Galletas Escocesas de mantequilla o “Shortbread”

Cuando descubrí estas galletas, fue amor a primera vista. Pero cuando las probé,  juré fidelidad eterna.   Recuerdo los paquetes que nos enviaba mi abuela desde Gijón con varios dulces (marañuelas, casadielles, cubiletes de almendras..) y también con chorizos, chocolates .. Pero recuerdo, sobre todo, unas barras de mantequilla que olían a prados verdes y…

Masa de pizza argentina

La principal característica de la pizza argentina y que la hace totalmente peculiar es: Es una masa esponjosa con un grosor que entre 1 y 2 cm o más. En las pizzerías argentinas suelen tener la masa precocida sobre la que se ponen los ingredientes. Se suele cocinar en un molde que se mete en…

Masa quebrada (Pasta brisa)

La masa quebrada, también llamada pasta brisa, debe su nombre precisamente a su estructura, ya que se trata de una masa muy poco trabajada y nada elástica, que finalmente presenta un resultado quebradizo, aportándole ese delicioso toque crujiente que tanto nos gusta. Aprende la técnica para preparar esta masa, sigue los pasos al pie de…