Torrijas de leche

Ingredientes: 1 barra de pan (mejor sobada o candeal) de horno del día anterior 1 y 1/2 litro de leche entera fresca 5 cucharadas de azúcar moreno de caña integral o azúcar blanco 3 cucharadas de licor de almendras corteza de naranja corteza de limón vaina de vainilla 3 huevos aceite de oliva virgen extra…

Naan (pan indio)

Este es un pan plano hecho sobre una plancha o sartén sobre el fuego. Ingredientes 300 gramos de harina. 6 gramos de levadura fresca. 1 yogur natural. 75-80 gramos de agua tibia. 6 gramos de sal. 2 cucharadas de ghee (mantequilla derretida o aceite de oliva).   Elaboración de la masa Amasar juntos todos los…

Bollos suizos (pan de leche)

Ingredientes (16 bollitos) 170 ml leche 75 g azúcar 120 g mantequilla 40 g levadura fresca de panadería 4 huevos medianos 550 g harina de fuerza 10 g sal 1 huevo para el acabado final 100 g azúcar para el acabado final   Preparación Se calienta la leche con la mantequilla hasta que alcance 35º,…

Pan para torrijas

Ingredientes (2 panes) Masa madre 50 gramos de harina de fuerza 50 gramos de leche 20 gramos de levadura fresca de panadero.   Para la masa 300 gramos de harina de fuerza 5 gramos de levadura fresca (opcional, con la masa madre sería suficiente, pero el resultado ha sido bueno y el pan no tiene…