Frittata de spaghetti

Un gran clásico de la cocina tradicional napolitana, la frittata di spaghetti es la metamorfosis del clásico plato de spaghetti al pomodoro, que se recicla disfrazándose de tortilla: alta, crujiente por fuera y jugosa dentro. Se puede comer caliente, recién sacada de la sartén, pero también fría, ideal para un picnic al ser fácil de trasportar. Es un…

La Salsa Boloñesa

La Salsa Boloñesa, es la receta usada en el plato conocido como Espagueti a la Boloñesa. Esta receta es, probablemente, la más típica de la Cocina Emiliana, region del Centro Norte de Italia. Esta salsa, hecha principalmente por tomate y carne, se puede encontrar en infinitos restaurantes de todo el mundo.   INGREDIENTES  Para 800 gr….