Frittata de spaghetti

Un gran clásico de la cocina tradicional napolitana, la frittata di spaghetti es la metamorfosis del clásico plato de spaghetti al pomodoro, que se recicla disfrazándose de tortilla: alta, crujiente por fuera y jugosa dentro. Se puede comer caliente, recién sacada de la sartén, pero también fría, ideal para un picnic al ser fácil de trasportar. Es un…

Tortitas de espinacas

Ingredientes 4 claras (o sustituye el uso de huevo) 1 bol de espinacas Un poco de sal y pimienta Preparación Vierte las cuatro claras de huevo junto con las espinacas en el vaso de la batidora, bate bien la mezcla hasta obtener una pasta. Un vez obtenida la mezcla ya puedes hacer tus tortitas en…

Tortilla de champiñones y beicon

INGREDIENTES: 250 grs de champiñones 150 grs de beicon en tiras Una cebolla grande Tres huevos grandes Aceite de oliva virgen extra y sal  PREPARACIÓN: En una sartén ponemos tres cucharadas soperas de aceite de oliva y llevamos al fuego, añadimos la cebolla muy picada y dejamos hacerse muy despacio ( en la vitro al…

Tortilla de repollo y jamón

Para cuatro/seis comensales INGREDIENTES: 400 grs. aprx. de repollo Una cebolla grande Cuatro huevos Tres patatas 75 grs. de taquitos de jamón serrano Aceite de oliva virgen extra y sal     PREPARACIÓN: Empezamos picando y lavando el repollo, pelamos las patatas, las cortamos en dados, lavamos y junto con el repollo o ponemos a…