Mantecadas de astorga

Ingredientes 12 huevos 500 de azúcar blanca fino. 500 gr. de harina flor. levadura en polvo 500 gr. de manteca de vaca o mantequilla. Cucharadita de canela en polvo Moldes de papel   Preparación Preparar las cajas de papel (especial para horno)  con unos 2,5 de altura y 5 cm de lado. En un recipiente, que no…

Tortitas americanas auténticas

Ingredientes 2 huevos 50 gramos de mantequilla 250 mililitros de leche 50 gramos de azúcar blanco 200 gramos de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 o 2 cucharaditas de vainilla Mantequilla o aceite para untar la sartén   Pasos a seguir en la receta de tortitas americanas Aquí te dejo los pasos que…

Bollos suizos (pan de leche)

Ingredientes (16 bollitos) 170 ml leche 75 g azúcar 120 g mantequilla 40 g levadura fresca de panadería 4 huevos medianos 550 g harina de fuerza 10 g sal 1 huevo para el acabado final 100 g azúcar para el acabado final   Preparación Se calienta la leche con la mantequilla hasta que alcance 35º,…

Sobaos pasiegos

Ingredientes  250gr de  harina 250 gr de mantequilla 250 gr de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de ron 1 pellizco de sal la ralladura de un limón 3 cucharaditas de levadura. Elaboración Mezclar la levadura y la harina y reservar. En una fuente honda se pone la mantequilla ligeramente ablandada, se añade el azúcar, la…

Pan para torrijas

Ingredientes (2 panes) Masa madre 50 gramos de harina de fuerza 50 gramos de leche 20 gramos de levadura fresca de panadero.   Para la masa 300 gramos de harina de fuerza 5 gramos de levadura fresca (opcional, con la masa madre sería suficiente, pero el resultado ha sido bueno y el pan no tiene…

Croissants caseros

Los croissants se hacen tomando de base una receta de masa hojaldrada con levadura. Por lo que combinaremos el hojaldre, ya sabéis una masa de harina y mantequilla con una masa enriquecida con huevos y levadura principalmente. Ingredientes para unos 15 croissants 500 gr de harina de fuerza 75 gr de azúcar, 2 huevos 50…