Pan de Calatrava

Esta es una de esas recetas dulces que conviene tener como fondo de armario, porque es suuuuper fácil, rápida, barata y de aprovechamiento, con un sabor riquísimo. ¿Qué más quereis? Ingredientes 3 Huevos 1 vaso de azúcar 1/2 litro de leche 1/2 barra de pan duro 1 vaso de azúcar (Caramelo)   Preparación En un…

Galletas Escocesas de mantequilla o “Shortbread”

Cuando descubrí estas galletas, fue amor a primera vista. Pero cuando las probé,  juré fidelidad eterna.   Recuerdo los paquetes que nos enviaba mi abuela desde Gijón con varios dulces (marañuelas, casadielles, cubiletes de almendras..) y también con chorizos, chocolates .. Pero recuerdo, sobre todo, unas barras de mantequilla que olían a prados verdes y…

Arroz con leche

El arroz con leche es el típico de Asturias, muy cremoso y “planchado” ( en otros tiempos, se quemaba con una plancha de hierro, y quedó lo de planchado). Para quienes no le gusta quemado: Servir con canela molida. Ingredientes 1.2 l de leche. 100cc de arroz grano redondo ( 1 medida de arroz por…

Figuritas de mazapán

Receta de figuritas de mazapán de Navidad, un dulce tradicional elaborado con almendra y azúcar muy fácil de preparar. Ingredientes 500 gr de azúcar 500 gr de almendra molida 50 ml de agua ralladura de limón 1/2 cucharadita de canela 1 huevo (para pintar)   Elaboración Pon el azúcar y el agua en un cazo…

Tortitas americanas auténticas

Ingredientes 2 huevos 50 gramos de mantequilla 250 mililitros de leche 50 gramos de azúcar blanco 200 gramos de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 o 2 cucharaditas de vainilla Mantequilla o aceite para untar la sartén   Pasos a seguir en la receta de tortitas americanas Aquí te dejo los pasos que…

Torrijas de leche

Ingredientes: 1 barra de pan (mejor sobada o candeal) de horno del día anterior 1 y 1/2 litro de leche entera fresca 5 cucharadas de azúcar moreno de caña integral o azúcar blanco 3 cucharadas de licor de almendras corteza de naranja corteza de limón vaina de vainilla 3 huevos aceite de oliva virgen extra…

Pan para torrijas

Ingredientes (2 panes) Masa madre 50 gramos de harina de fuerza 50 gramos de leche 20 gramos de levadura fresca de panadero.   Para la masa 300 gramos de harina de fuerza 5 gramos de levadura fresca (opcional, con la masa madre sería suficiente, pero el resultado ha sido bueno y el pan no tiene…

Tarta de Santiago

Ingredientes para hacer Tarta de Santiago (para 8-12 porciones): 250 gramos de almendra molida cruda  (yo usé almendra de la variedad Marcona) 250 gramos de azúcar (de la normal) 5 huevos grandes La ralladura de la piel de medio limón Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos) 1 cucharada sopera de azúcar glass (para…

Tarta de queso

Ingredientes: 200 grs. de galletas María. 50 grs. de mantequilla derretida. Un chorrito de vino dulce. 700 grs. de requesón. 3 cucharadas de Maizena. 200 grs. de queso de untar. 150 grs. de azúcar. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 huevo grande. 150 ml de nata para montar. mermelada de frutas rojas. Preparación: Para…

Pastel vasco

INGREDIENTES MASA: -160 GR. DE HARÍNA DE REPOSTERÍA -1 PIZCA DE LEVADURA EN POLVO -1 PIZCA DE SAL -120 GR. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE -100 GR. DE AZÚCAR MORENO -60 GR. DE ALMENDRA MOLIDA SIN PIEL -1 YEMA DE HUEVO -10 GR. DE AZÚCAR VAINILLADO CREMA PASTELERA AL RON: -175 ML. DE LECHE ENTERA…